Theorieën en oorzaken

Koolhydraten

Er zijn verschillende soorten koolhydraten (suikers of sachariden):

Lignine wordt normaal gesproken niet beschouwd als een koolhydraat. Het behoort tot de niet-koolhydraten. Voor het gemak beschouwen we de voedingsvezels toch gezamenlijk als een koolhydratensoort.

De koolhydraten worden als volgt gegroepeerd:

  • Ethanol-oplosbare koolhydraten (EOK’s): enkel- en tweevoudige suikers
  • Water-oplosbare koolhydraten (WOK’s):
    EOK’s en fructaan
  • Niet-structurele koolhydraten (NSK’s):
    WOK’s en zetmeel
  • Structurele koolhydraten (SK’s):
    voedingsvezels.

Sommige fructaansoorten worden bij de EOK’s ingedeeld op basis van hun relatief eenvoudige chemische structuur. Ook hier geldt dat we, om het overzicht niet te verliezen, alle fructanen tot de WOK’s rekenen.

Share

4 Comments

  1. Pingback: Graszaadhooi | Hoefbevangenheid : begrijpen, genezen, voorkomen

  2. Pingback: Niet-structurele koolhydraten en voedingsanalyse | Hoefbevangenheid : begrijpen, genezen, voorkomen

  3. Pingback: Adipokines | Hoefbevangenheid : begrijpen, genezen, voorkomen

  4. Pingback: De HB-Coördinator | Hoefbevangenheid : begrijpen, genezen, voorkomen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.